La brasserie des sources de l’Ouche participe au projet de développement culturel et économique du château de Lusigny dès 2014. A côté de l’accueil en gîte et des actions culturelles, la production artisanale enrichit le projet. La fabrication et le partage des saveurs et des savoirs sont aussi une manière de coudre le site et ses activités à la trame des producteurs locaux.

Consacrée « plus petite brasserie de Bourgogne » par la presse locale en 2015, la Brasserie des sources de l’Ouche a augmenté sa capacité de production en 2019 tout en préservant l’esprit de découverte et d’expérimentation, en cohérence avec les contraintes et les possibilités du lieu. 

La bière « L’Ouche » porte et colporte le nom de la rivière qui prend sa source en amont du parc du château, le traverse et se jettera dans la Saône après Dijon, à Saint Jean-de-Losne. L’étiquette témoigne avec sobriété de cette présence au long cours.

Château de Lusigny
21360 Lusigny-sur-Ouche
Téléphone : 06 88 96 01 50

Une brasserie au cœur de la Bourgogne sauvage.
La micro-brasserie familiale La Kanopée imagine des bières brassées à partir d’ingrédients naturels, selon des recettes à la fois originales et savoureuses.
Elle est idéalement installée dans la vallée de l’Ouche, à Pont de Pany, entre la forêt, le canal de Bourgogne et la rivière.